Amigos…
Tanto recordar mi viaje por la patagonia..que mejor que una trucha rellena!!
Aca esta la receta…!!
INGREDIENTES:
- 4 Truchas limpias y sin escamas
- 2 Cucharadas de margarina
- 3 Cebollas de cambray finamente picadas
- 1/2 Tallo de apio, finamente picado
- 125 g. de champiñones limpios y finamente picados
- 4 Cucharadas de pan molido
- 3 Cucharadas de crema espesa
- l/2 Taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Calentar el horno a 190° C (375° F). Se calienta la margarina en una sartén y se colocan ahí, las cebollitas picadas y el apio. Se fríen durante 3 minutos a fuego medio. Se agregan los champiñones y se sazona. Se agrega el pan molido y se remueve muy bien. Se incorpora la crema y se cocina durante 3 minutos más.
Luego, se quita la sartén del fuego y se rellena cada trucha y se amarran con un cordel. A continuación se enharinan las truchas y se hornean de 12 a 15 minutos.
Regado con un buen vino !!
Salud!!
Lore